経堂HANAI

経堂2-27-18 リシェス経堂ビル3FのHANAIです。

ゴリゴリホワイトペッパー白ワインソース

手羽中の白ワインソース ホワイトペッパーをゴリゴリにかけてます ホワイトペッパーとチキンってめちゃめちゃ合いますよね 新しいワインも色々入って鱒よ 気づけばもう木曜日。 一週間経つの早いなぁ、、、 HANAI

家に歯を忘れました

チキンが焼きたてですよー レバーペーストもできたてですよー なんでも出来立てが一番ですよね 今日のうちに是非 台風も通り過ぎて、また暑くなりましたね。 昨日は温めてたおしぼりも今日は冷蔵庫に。 家に歯を忘れましたが、頑張って仕事します! あんまり…

蛸とジャガイモの、、、

蛸とジャガイモの煮込み スープ仕立てでホッとする味 久しぶりにこの料理食べたんですけど、 やっぱり蛸とジャガイモって合うなぁって思いました。 食材の相性って大事ですね! これから雨強くなるんですかねぇ、、、 今日は誰も来なそう、、、笑 仕込みもな…

ホワイトペッパーって良い香りですよね

これから美味しいタルタルソースが、、、 チキンも焼きたてがありマス! 塩とホワイトペッパーで一晩マリネして、 タルタルソースをたっぷりかけて出しマス! チキンは白ワインかなぁ 赤はあんまり合わなそう 週末は台風ですかね、、、 そろそろ新しい音楽が…

個性的にはファランギーナを飲みたい

新しいのが入ってます 白は辛口ばかり売れるので、、、四種全部辛口! フランス、マルサンヌブレンド イタリア、ファランギーナ スペイン、ベルデホ 南アフリカ、シュナンブラン 個性的なやつら 今日はアサリがたくさんあるので... ワイン蒸しがオスス目 ロ…

槍烏賊

今日はヤリイカがあるので、、、 バルサミコとバターでソテーしようかなぁ、と思ってマス 今回はちゃんと忘れずに写真とりました 新漬けオリーブもありますよー 新しいワインもいろいろ HANAI

洒落乙

新しい皿を買ってきました。 たまーに足りなくなることがあったので、、、 これで焦って洗うことなくなりそう 洒落乙な皿でも買おうかなぁと思ったけれど、 なんだかんだいってシンプルな白いやつがしっくりくるなぁ、と思いました。 洒落乙過ぎると料理が負…

クルクマ

新しい花は、、、名前はクルクマ 今度は忘れずに名前を聞いてきました。 美味しそーな芝海老が入ってます ガーリック効かせてソテーにしても、パエリアに入れても合うかなぁ、と 写真、、、撮り忘れました。 写真いつも忘れちゃうんですよね。 今日は微妙ー…

マンサニージャ

初めは売れなかったのですが、最近ジワジワとシェリー飲む方が増えてマス! 今日も涼しいので、扉全開。窓全開で営業してますよー 外が見えると気持ち良い。 HANAI

sakuraebi

今日は窓全開で営業してます! ちょっと肌寒いくらいですかね? 良い感じに風が入ってきます。 鰤のマリネ、イチヂクもまだまだ 季節じゃないですが、最近、桜海老にハマってるのでパスタ、パエリアにどーぞ! HANAI

BURI

タコのマリネに飽きてきたので、、、 今日は鰤のマリネあります! シェリーヴィネガー風味 蒸し暑い、、、 HANAI

new flower! 名前は、、、、忘れちゃいました、、、 やっぱり花があると店が華やかになるなぁ HANAI

UFO

富士山行ってきました。 御来光もしっかり見れたし、 写真の左上の光はきっとUFOだと思います。 今日はイチヂクがあるので、、 塩振ってマリネにして生ハムと合わせてだそうかなぁ。 HANAI

富士山

明日明後日とお休みして、富士山に行ってきます。富士山は2回目で、今回は1合目から登ろうかと、、、 今日は準備運動がてら、駒沢公園までランニングに行ってきました! 富士山付近のワイナリーも行けたら、 良い感じの国産ワインがあれば買ってきます。 た…

ゲヴェルツトラミネール

ドイツ ゲヴェルツトラミネール 甘口です! ドイツワインは意外にも久しぶりの入荷! 今日は タコのセヴィーチェ 鶏肉とアボカドのタルタルなど、出来たてがありマスよ! HANAI

セミヨン&ソーヴィニヨンブラン

オーストラリア セミヨンとソーヴィニヨンブランのブレンド ありマスよ! 雨、雷凄かったですね。 近くに落ちたのかと思ったくらい まぁでも、止んで良かった。 お陰で涼しくもなったし。 HANAI

カリニャン

フランス カリニャン こっちは スペイン カベルネソーヴィニヨン などブレンドです! 母の日じゃないですが、綺麗な赤のカーネーションも近くの花屋さんで買ってきました。 赤い花を飾るだけでなんだかスペインっぽい フラメンコとか闘牛とか連想しマスね! …

セグロイワシ

セグロイワシノエスカベッシュが 出来上がってマス! 白ワインとばっちり! セグロイワシノエスカベッシュって名前長いですね セグロベッシュにしようかな HANAI

サルサ

生ハムを裏から見ると岩みたい。 ロッククライミングできそう ハスキーさんのところで新しいCDを! メキシカン 陽気な気分になれマスヨ HANAI

ジャケ買い

フランス ラ、パッション 可愛いラベル 完全にジャケ買いですが、 フルーティですごく飲み易いですヨ! 最近ハマってるロゼもひっそり、冷蔵庫の中で冷えてます HANAI

レバークリーム

雨降りそう、、、 雨の中、レバークリームを、、、 レバーを赤ワインで2日くらい漬け込んで、 生クリームとバルサミコで オイシイヨ 最近、料理にピンクペッパー乗せるのにハマってます HANAI

蒸し暑い、、、

チキンとアボカドのタルタル など、、、 今日は色々仕込みました! やっぱり料理は出来立てが一番だなぁ 味見するのが幸せです。 断面が綺麗なこのトマトは細かく刻んで塩振って、オリーブで漬け込んでレリッシュにしてありやす HANAI

HANA

新しい花も飾ってありマス HANAI

SUNAGIMO

砂肝と長ネギのトマト煮! 砂肝を生姜でマリネしてるので、ほんのり香りが 白ワインと共に! そして、、、 すごく立派な生ハムありやす HANAI

TOKAJI

ハンガリー、トカイの白 トカイは甘口ワインで有名なのですが、これは辛口! 変わり種ワイン、冷蔵庫の中に隠し持ってます tokajiって知らなかったら絶対トカジって読んじゃいますよね ハンガリー行ってみたいなぁ HANAI

ポール

このトーテムポールの置物、 よく見るとしっかり出来てる、、、 なんだか雨が凄いですが、ひっそりオープンしました。 隅田川の花火は延期かなぁ HANAI

rose

ロゼ仕入れてみました。 スペイン、テンプラリーニョ ヨーロッパではロゼが流行ってるとか、、、 HANAI

花屋

近くの花屋でカーネーションを。 やっぱり花が一輪あるだけで店内が華やかになりますね! トマトとバターとチーズのコンビネーションは言うまでもないですね、、、 最近マイブームの万願寺唐辛子もそろそろなくなります! HANAI

烏賊

イカちゃん購入! 墨煮やバターソテー パエリアもできマス! そして、新しいワイン達も、、、 イカ料理と白ワイン合いますよ〜 昨日は経堂祭りな参加してきました! 祭りに行くのなんて何年ぶりだったろう、、、 すごい活気 やっぱり活気のある街は楽しいね …

山か海か

日に日に暑くなってますね、、、 明日は農大通りの祭り らかん茶屋さんのとこでビール売ってます! 祭りに参加するのなんて久しぶりだなぁ、、、 明日はオープン7時くらいに! HANAI